Sunt ce mananc

salata de rosii cu paste si branza feta

O salată de vară plină de farmece pentru cei cărora le place să mănânce sănătos şi cei care apreciază simplitatea în cele mai gustoase forme ale ei! Am avut plăcerea să primesc nişte roşii de grădină adevărate cum n-am mai mâncat de vreo 6-7 ani. Atât de cărnoase, atât de dulci că nici după ce le-am mângâiat cu oleacă de oţet nu şi-au pierdut caracterul! Dacă ar fi să cumperi ingredientele pentru 3 porţii te-ar costa undeva pe la 8 lei:

- o roşie mare (sau 2 medii)

- un ardei iute

- 300g paste (fusilli)

- 100g brânză feta

- un căţel de usturoi

- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin

- o linguriţă de oţet din vin alb

- cimbru uscat (dar merge al naibii de bine cu busuioc proaspăt sau oregano uscat)

- sare şi piper proaspăt măcinat

Am tăiat roşia în bucăţi şi-am turnat-o într-un castron

rosii

Peste, ardeiul iute (care s-a dovedit a nu fi chiar atât de iute) tăiat mărunt

rosii ardei iuti

Usturoiul, tocat mărunt

rosii ardei iute usturoi

Sarea, piperul, oţetul, uleiul de măsline…(cu alte cuvinte, un dressing de bază pentru orice fel de salată)

rosii ardei iute usturoi otet

rosii ardei iute usturoi otet ulei

 

Cimbrul şi le-am zdrobit puţin (dar puţin) cu mâna, doar cât să iasă sucul din ele şi le-am lăsat deoparte ca să socializeze aromele între ele.

salata de rosii cimbru

salata rosii

Între timp, am fiert pastele (al dente, bine-nţeles) în apă cu sare, le-am strecurat pe fugă şi le-am adăugat în castron.

salata de rosii cu paste

E foarte important să le pui cât sunt fierbinţi ca să poată absorbi sucul lăsat de salată şi să se lipească de ele, devenind astfel mătăsoase. Le-am amestecat.

salata rosii paste

Am adăugat jumătate din cantitatea de brânză şi le-am mai amestecat puţin.

salata de rosii cu paste si branza feta

Am aşezat salata într-un bol, am presărat deasupra brânza rămasă, puţin ulei de măsline şi voila!

salata de rosii cu paste si branza feta

Se poate servi atât caldă cât şi rece.

Poftă…

Leave a Reply



Proudly powered by WordPress. Theme developed with WordPress Theme Generator.
Creative Commons License