Tweet

După multe zile de aşteptare, duminica trecută am comis-o! Am scos grătarul, ca tot românul, în staţia de tramvai, am adunat o mână de prieteni, câteva beri (bine, am vrut să fiu modest, de fapt au fost multe beri!) şi-am pornit un ospăţ pe cinste. Printre multe altele ce le-am pus pe grătar, am făcut nişte pulpe marinate despre care vreau să vă povestesc.

Marinata:

Într-un bol mai mare am pus sarea şi piperul proaspăt măcinat, o linguriţă de chimen măcinat, o linguriţă de boabe de muştar măcinate, o linguriţă de rozmarin praf (îl găsiţi cam peste tot prin market-uri), puţin praf de chilli (puneţi în funcţie de cât de picante vreţi să fie), o lingură de boia…

6-7 linguri de ulei de măsline

Puţină zeamă de lămâie, mai mult pentru aciditate

şi-am amestecat…

am luat 3 pulpe de pui întregi şi le-am dezosat (dacă nu ştiţi cum, puteţi să le lăsaţi întregi, dar trebuie crestate bine) după care le-am vârât în marinată

le-am masat bine şi le-am băgat la frigider, acoperite (normal, 2-3 ore la frigider ajung, ale mele au stat o zi întreagă, de sâmbătă pe duminică)

le-am pus pe grătarul încins şi uns cu slănină, cu partea cu pielea în jos (chiar dacă nu vă place pielea, lăsaţi-o pe pulpe pentru că le protejează, altfel carnea se usucă şi devine tare. Chiar dacă pielea se arde, se poate lua jos înainte de servire.)

Lăsaţi pulpele în poziţia asta trei sferturi din timpul de gătire şi apoi o întoarceţi (dacă o întoarceţi de o mie de ori îşi pierde caracterul!)

Scoateţi-le pe un platou şi lăsaţi-le să se odihnească 10 minute apoi serviţi-le.

Poftă maaare!!!