Sunt ce mananc

cartofi noi cu sos de marar si sunca

Dacă ar putea grăi mâncarea asta, ar spune: „vară, vară…!” O reţetă super simplă care îţi va gâdila simţurile la maxim şi care îţi va rămâne în listă la „favorite”, garantez! În loc de clasicul sos de mărar, gătit pe aragaz, cu făină, lapte (sau smântână), am făcut unul fresh, cu iaurt; cartofii i-am lăsat in unt până au prins o crustă irezistibilă, etc, etc… N-am cuvinte să vă spun cât de mult mi-a plăcut. Se poate servi ca şi o gustare, aşa cum am făcut eu, sau ca şi garnitură, alături de-un cotlet grosolan făcut pe grătar. Şi, la final, după ce am făcut nişte calcule, mi-am dat seama că toată treaba m-a costat cam 12 lei şi mi-au ieşit 5 porţii! Ce să mai zic? Super lesne, super simplă, super rapidă, super gustoasă… Iată de ce aveţi nevoie:

  • 1kg de cartofi noi, mai mici
  • 70g de unt
  • 100ml de iaurt
  • O legătură de mărar
  • 2 căţei de usturoi
  • 100g şuncă presată feliată foarte subţire
  • O lingură de ulei de măsline extravirgin
  • Sare, piper, cimbru, punct.

Am pus cartofii la fiert în apă cu sare, dar i-am adăugat abia când apa a început să dea în clocot (procedeu folosit la cartofii noi) ca să-şi păstreze proprietăţile şi i-am ţinut vreo 8 minute. Dacă îi laşi prea mult se zdrobesc.

cartofi noi

Între timp, am făcut sosul. Am zdrobit căţeii de usturoi şi i-am frecat împreună cu sarea şi uleiul de măsline până s-a format o pastă.

sos de mararsos de marar

Am adăugat mărarul, tocat mărunt…

sos de marar

iaurtul şi-am amestecat bine potrivind de sare. Am băgat sosul în frigider.

sos de marar

Am pus untul la topit intr-o tigaie antiaderentă,

cartofi noi sos de marar si sunca

am strecurat cartofii şi i-am turnat în tigaie. I-am aranjat şi, cu fundul unei căni de metal (că nu mi-a ţâşnit altă idee mai bună în cap în momentul acela, dar puteţi folosi orice suprafaţă plană), i-am apăsat uşor, nu să-i zdrobesc, doar cât să se aşeze compact pe fundul tigăii.

cartofi noi

Sare, piper, puţin cimbru şi i-am lasat pe foc mediu până li s-au format o crustă (dacă nu ştiţi cât să-i lăsaţi, ridicaţi un cartof şi verificaţi-l).

cartofi noi cimbru

I-am aşezat pe farfurie

cartofi noi

şi dacă vreţi să vedeţi cum arătau dedesubt…

cartofi noi crusta unt

mmm…, am turnat sosul deasupra

cartofi noi sos de marar

şi şunca peste.

cartofi noi sos de marar sunca

Restul nu mai contează! Poftă!

 

2 Responses to “

Cartofi noi cu sos de mărar şi şuncă

  1. Fane

    foarte tare reteta … mie nu mi-o iesit , da’ mai incercam ! :D

  2. cedrik

    Presto.. sa traiesti 1000 de ani… acuma seara m-au apucat chinurile creatiei.. so, am facut pizza cu ton si, evident (ca altfel nu puneam comment aici), cartofi cu sos de marar .. sunca din pacate n-am avut….

    acuma sunt satul ca abia stau pe scaun sa scriu.. au iesit de nota 11 (mai putin aspectul comercial, care la mine nu iese niciodata) …

Leave a Reply



Proudly powered by WordPress. Theme developed with WordPress Theme Generator.
Creative Commons License